The Old Drum Coffeehouse and Bakery in Warrensburg, MO.

Kembali ke Memanggang – Beth Bakes Midwest

Tujuh tahun yang lalu saya memutuskan untuk berhenti mengajar dan memulai sebuah kedai kopi dan toko roti. Saya butuh satu tahun lagi untuk menabung sisa uang yang saya butuhkan untuk membuka bisnis dan hidup sampai (mudah-mudahan) mulai menghasilkan uang. Ini adalah proyek yang sangat DIY dengan banyak bantuan dari keluarga saya.

Kedai Kopi dan Toko Roti Old Drum di Warrensburg, MO.

Kedai Kopi dan Toko Roti Old Drum di Warrensburg, MO.

Saya senang mengisi lemari ini dengan makanan panggang segar setiap pagi.

Saya suka mengisi lemari ini dengan makanan panggang segar setiap pagi.

Saya menyukainya, semua tentangnya, bahkan bagian buruknya di mana saya harus segera mempelajari keterampilan pipa ledeng dari ponsel saya dan orang-orang yang ramah di Ace Hardware.

Ada banyak hal hebat juga. Saya suka olok-olok kecil satu lawan satu, dan menyajikan kopi setiap hari membuat saya bertemu begitu banyak orang yang menarik. Saya berubah menjadi penduduk kota, berhubungan kembali dengan teman-teman yang saya kenal ketika saya berusia 10 tahun, orang-orang dari Universitas setempat, dan pangkalan Angkatan Udara terdekat (satu pria AF yang saya putuskan untuk dinikahi).

IMG_1706 IMG_1707

Kami menikmati menonton pertandingan bisbol (Astro dan Royals), pergi ke konser, bergaul dengan kucing kami Twix, dan sambil mengambil foto narsis yang mengerikan.

Kemudian hidup baru saja terjadi, saya telah terlalu fokus pada bisnis sehingga saya tidak menyadari berapa banyak bagian lain dari hidup saya yang tertunda. Ada beberapa mimpi lagi yang saya miliki, dan beberapa di antaranya tidak benar-benar cocok untuk memiliki bisnis. Dalam waktu yang sangat singkat, suami saya mengetahui bahwa pekerjaannya berubah dan kami harus pindah, saya menjual Old Drum Coffeehouse and Bakery kepada salah satu karyawan saya dan kami pindah ke Kansas City. Tidak terlalu jauh, tetapi tinggal di Northland dan memiliki pekerjaan di hari kerja terasa seperti kehidupan yang sama sekali berbeda.

Memanggang dan berbagi suguhan saya sambil mengobrol dengan pelanggan dari berbagai latar belakang, dari anak-anak, hingga mahasiswa, profesor dan staf Universitas, mereka yang terkait dengan Angkatan Udara, mereka yang menjalani sebagian besar hidup mereka di Johnson County dan mereka yang baru saja tiba adalah hal yang paling saya rindukan. Walaupun saya tidak bisa membagikan hasil memanggang yang sebenarnya (kecuali jika Anda tinggal di sekitar area KC, beri tahu saya dan saya akan membuatkan Anda sesuatu), saya harap blog ini adalah cara untuk berbagi pengetahuan dan mengobrol dengan orang lain tentang kisah mereka membuat kue.

Apa yang saya rencanakan termasuk adalah beberapa resep yang saya miliki atau resep yang telah saya ubah agar sesuai dengan keinginan saya, dan resep lain yang telah saya coba dan keterampilan baru yang telah saya pelajari (sebagai orang yang mengerjakan master keduanya, saya akan selalu meninggalkan kutipan, harus memberikan kredit di mana kredit jatuh tempo). Bagian dari blog ini adalah tentang memperluas kemampuan memanggang saya. Seiring perkembangannya, saya berencana untuk memasukkan saran bagaimana Anda dapat mengubah resep dasar sesuai keinginan Anda, apakah Anda memiliki alergi, apakah Anda vegan, apakah Anda suka mengubah resep manis menjadi gurih, apakah Anda mencari cara untuk memanggang kelezatan dengan sedikit gula?

Tujuan kedua blog saya adalah memaksa saya untuk menggunakan semua makanan yang saya beli, mengurangi pembelian makanan dengan kemasan yang tidak perlu, dan membuat kompos sebanyak yang saya bisa. Ini berarti saya akan memasukkan beberapa item memasak juga. Pertama, saya adalah orang yang sangat hemat (atau murah tergantung bagaimana Anda melihatnya). Belanja bahan makanan adalah apa yang saya menghabiskan sebagian besar pendapatan non-tagihan saya setiap bulan, dan itu membuat saya sedih setiap kali saya membuang sesuatu yang merusak. Terlebih lagi jika saya memasaknya dan menghabiskan waktu dan uang untuk itu. Alasan kedua adalah lingkungan. Dalam lingkaran pengurangan, penggunaan kembali, daur ulang, pengurangan adalah yang pertama karena itu yang paling penting. Ya, saya dapat mendaur ulang kardus itu dan mungkin kulit kerang plastik, tetapi jika saya dapat melakukannya tanpanya, saya akan mencoba melakukannya tanpanya.

Sekarang ke hal-hal yang baik, saya memutuskan posting blog resmi pertama saya harus tentang resep yang paling saya sukai untuk dipanggang, dibagikan, dan dimakan.

303458_564485133573630_2106687477_n

Seperti ini:

Seperti Memuat…